福の家@名古屋市昭和区中華そば円頓寺に本店があり、黒川、滝子、要町、山王など暖簾分け店（店のおばあちゃんはチェーン店という表現。名前だけ同じで個人経営。）が多くあったそうですが、現存してる福の家はここ・・・ 続きを読む

[2020.10.12更新]

中根うどん@名古屋市昭和区ラーメンお店のおばあちゃんに、ラーメンと和風ラーメンの違いは何ですか？と聞いたら、ラーメンは豚骨で和風ラーメンは普通の。とのこと。JIRAI覚悟でラーメンを注文したら、店炊き・・・ 続きを読む

[2020.10.12更新]

本家第一旭 寺田店@城陽市特製ラーメン 並京都のラーメン屋巡りの最後は1967年創業の第一旭寺田店。第一旭としては本店の次に古く、1980年代に第一旭がFC展開したときの本部となっており、いわば第一旭・・・ 続きを読む

[2020.10.12更新]

ラーメン藤 本店@京都市愛知県ではお馴染みラーメン福のルーツ。ラーメン福の歴史を一応書くと、最初はラーメン藤のFC店として現在の十一屋店の場所にオープン、その後フランチャイズ解消してラーメン藤を福に改・・・ 続きを読む

[2020.10.12更新]

岐阜市八代にあるLove & Salt ラー・・・ 続きを読む

[2017.05.20更新]

岐阜市薮田東にあるNOT CURRY さんへ行ってきました外観・内装ともオシャレですがスタッフさんもオシャレ・・ベジタブル(950円)に揚げチキン(300円)をトッピングSPICY LEVEL はLE・・・ 続きを読む

[2017.05.18更新]

西春日井郡豊山町にあるDEBU SOBA REPUBLICさんへ行ってきましたラーメン(780円)煮玉子(100円)を券売機にて購入ニンニク少なめ他コール無しですスープは乳化して若干のトロミがあります・・・ 続きを読む

[2017.03.02更新]

一宮市花池にある鳥白湯ラーメン はらや さんへ行ってきましたランチタイム限定つけ麺 匠(820円)を券売機にて・・開店当初から比べて随分券売機が賑やかになってます・・つけ汁は高濃度で旨味も高いです酸味・・・ 続きを読む

[2017.02.28更新]

安城市・ラーメン家もう約5年ぶり。以前あったテーブル席はなくなりカウンター席のみになり、券売機も設置されていました。気のせいか、なんか店内は薄暗い。マスク姿の店主は以前のようなハイテンションではなく、・・・ 続きを読む

[2017.02.04更新]

一宮市三条にある麺屋 三郎さんへ行ってきました2月の期間限定品肉そば(800円)を券売機にて麺大盛り無料ですが普通量でお願いです三郎スープ・チャーシューダレ・お湯を1 : 1 : 2 ぐらいで合わせた・・・ 続きを読む

[2017.02.02更新]

京都市上京区・麺屋　裕　こちらのお店はミシュランガイド2016・京都　大阪　のビブグルマンに掲載されたそうです。この日は大変寒かったのですが、外には長い待ちができていました。蟹塩そば（￥750）こちら・・・ 続きを読む

[2016.12.30更新]

岡崎市・まるぎん二号　久しぶりの更新です。前回いつ訪問したか調べてみますと2014年8月、もう2年以上前。ラーメン小盛（￥720）＋ヤサイ（￥100）※ニンニク・アブラ普通、麺カタメスープはこんなにア・・・ 続きを読む

[2016.12.28更新]

知立市・二代目 百才笑こく味（￥750）二代目となってからは初。濃厚豚骨スープにマー油を加えたもの。タレの味もキツ過ぎない程に効いていて良いですね。麺はばりかたでお願いしました。パツんとした歯応えのス・・・ 続きを読む

[2016.04.20更新]

名古屋市中区・煮干鰮らーめん 圓　名古屋大須店あの八王子の名店が名古屋に。何故？とは思いつつも、これは是非行っておかないと。煮干しらーめん（￥780）八王子へ行ったのはもう結構前ですので、そこがどうだ・・・ 続きを読む

[2016.02.13更新]

『つけそば』￥８００鶏の香が漂う店内。鶏の旨味はありますが、ちと魚粉がきついかなーと。ごちそうさまでした。・・・ 続きを読む

[2013.11.07更新]

『中華そば（大油）』￥６００背脂チャッチャッ系です。麺がもっと太くてボソボソだと雰囲気でますが、駅から近いし、ありじゃないでしょうか。ごちそうさまでした。・・・ 続きを読む

[2013.11.06更新]

『（冷）しょうゆらーめん』￥７００※夏季限定龍上海系の辛味噌の冷やしに惹かれつつもオーソドックスな冷やしをオーダー。日本海側と言えども山形の夏は暑いです。やや甘めながらスッキリしたスープが旨いです。他・・・ 続きを読む

[2013.11.05更新]

朝一で月山に登ったので腹ペコです。鶴岡駅でレンタサイクルを借りて、観光名所とは真逆に向かいます。山形各地に展開するこちらの系列にお邪魔しました。『中華そば小盛（油ぽく・こい口）』￥６００二郎っぽくはな・・・ 続きを読む

[2013.10.30更新]