新潟市中央区、新潟駅前にある「越後秘蔵麺 無尽蔵 花園家」へと行ってきました。今回注文したのはこちら野菜味噌らーめん濃いめの味噌味のスープは旨味たっぷり。麺は太麺、細麺から選択可能ですが、今回は太麺を・・・ 続きを読む

[2022.01.23更新]

サイト協力者フィリップ・マーロウさんからのラーメン情報です。今回のお店は、新潟市秋葉区の「大川食堂」です。以下、マーロウさんの感想↓↓↓秋葉区にある、｢大川食堂｣へと行ってきました。行き方は、小須戸橋・・・ 続きを読む

[2022.01.23更新]

新潟市中央区、上大川前の「ら～めん 二葉」に行ってきました。喫茶シャモニー脇の細い路地に入ったところにお店はあります。紅味噌らーめん濃い味噌風味のスープに上にのった辛味噌を溶かし辛味をプラスし味の変化・・・ 続きを読む

[2022.01.17更新]

新潟市中央区、古町エリアにある老舗店「福竜軒」へと行ってきました。ワンタンメンチャーハンセットワンタンメンあっさりながらも旨味のハッキリとした醤油味のスープです。シンプルな多加水細麺との相性も良いです・・・ 続きを読む

[2022.01.15更新]

燕市の「まつや食堂」へと行ってきました。チャーシューメン（大油）大油とした事でスープ表面にはたっぷりの背脂が浮いています。その背脂によりコッテリとしてはいますが、スープ自体はサラりとしており、比較的薄・・・ 続きを読む

[2022.01.13更新]

長岡市の「麺香房 ぶしや 堺東店」へと行ってきました。つけ麺が人気のお店「ぶしや」の３号店となります。2021年9月にオープンとなりました。3店ともかなり近い距離に位置しています。まずはこちらつけ麺魚・・・ 続きを読む

[2022.01.10更新]

新潟市西蒲区の「中華蕎麦 采ノ芽」へと行ってきました。注文したのはこちら醤油そば折りたたまれ綺麗に整えられた麺線が印象的です。鶏と鴨を用いた出汁との事です。鴨の影響もあるかとは思いますが、基本的な構成・・・ 続きを読む

[2022.01.09更新]

昨年の夏ころ、新店特集の記事を掲載したところ、だいぶ好評だったので、２０２１年の新店について、夏以降に掲載した新店についてのまとめ記事を新ブログの方に作成しました。紹介した新店のうちの１店の写真記事を・・・ 続きを読む

[2022.01.04更新]

新潟市南区の「きたぐに」へと行ってきました。麺類の他、定食、ご飯物などを提供する食堂です。まずはこちらラーメンあっさり醤油ラーメンです。昔ながらなアッサリ醤油で、シンプルなスタイルの一杯でした。もやし・・・ 続きを読む

[2022.01.03更新]

長岡市、ながおか花火館内のフードコート「ながおかKitchen」にオープンした「塩中華 八潮」へと行ってきました。元々こちらの店舗には、のろし花火館店がありましたが、同グループ内でリニューアルした形と・・・ 続きを読む

[2022.01.02更新]

新潟市江南区、横越にある「横浜家系ラーメンのぶ家」へと行ってきました。店名にある通り家系の豚骨醤油ラーメンを提供しているお店です。注文したのはこちらチャーシューメン旨味たっぷりな豚骨醤油スープです。家・・・ 続きを読む

[2022.01.01更新]

新年あけましておめでとうございます。2022年となりました。昨年は色々とあり今までと比べあまり食べ歩きが出来ない１年でした。というのも、２０２０年のおわり位から原因不明の頭痛に悩まされ、パソコン操作や・・・ 続きを読む

[2022.01.01更新]

新潟市中央区、ＡＮＡクラウンプラザホテル新潟にある「中国料理 天壇」へと行ってきました。高級感ある中国料理店です。景色の良いテーブル席の他、円卓の個室などもあります。今回注文したのはこちらマーボーあん・・・ 続きを読む

[2021.12.31更新]