新潟市西区の「三宝亭 亀貝店」へと行ってきました。こってり中華定番スタイルな背脂醤油ラーメンです。濃い醤油味のスープに背脂が浮き、麺はもっちりとした中太麺です。醤油スープはあっさりしつつも旨味が強く、・・・ 続きを読む

[2021.10.21更新]

阿賀野市の「麺や 澪」へと行ってきました。看板メニューはこちら背脂味噌濃厚な味わいの味噌スープです。かなりパンチある味わいのスープですね。上には野菜や粗挽き挽き肉がたっぷりとのっていました。味、ボリュ・・・ 続きを読む

[2021.10.17更新]

サイト協力者フィリップマーロウさんからのラーメン情報です。今回のお店は、加茂市の「成龍」です。以下、マーロウさんの感想↓↓↓加茂市の、｢成龍｣へと行ってきました。杭州飯店で修業した店主が独立し、構えた・・・ 続きを読む

[2021.10.17更新]

新潟市中央区、古町通10番町にある「東屋そば店」へと行ってきました。今回はカレータンメンにミニカレーをセットにしてみました。カレータンメン三条などで良くみかけるカレーがかけられたり、カレースープタイプ・・・ 続きを読む

[2021.10.14更新]

新潟市中央区の「麻婆会館 南笹口店」へと行ってきました。お店の名前にある様に、各種マーボーメンなどをメインに営業しています。元々は大福家があった場所ですが、同じだるまやグループのお店の様ですね。まずは・・・ 続きを読む

[2021.10.14更新]

新潟市中央区、弁天橋近くにある「とやの軒」へと行ってきました。住宅街の目立たない立地にある食堂です。地元の方でないと知らない人が多いかもしれませんね。味噌ラーメン昔ながらな味噌ラーメンです。あっさりで・・・ 続きを読む

[2021.10.06更新]

新潟市中央区の「麺屋 味勲拉」へと行ってきました。誠らーめんスープは豚骨醤油です。そこまで濃厚ではなく、ライトな部類に入る濃度かなと思います。醤油ダレ等の旨味も適度かなと思います。麺の太さは太麺、中太・・・ 続きを読む

[2021.10.02更新]

新潟市東区の「中華楼」へと行ってきました。広東メンあっさりスープにトロみある五目餡がかかっています。餡には、白菜、ニンジン、衣をまとった豚肉などが入っています。スープは旨味も程よく飲みやすいですね。麺・・・ 続きを読む

[2021.09.27更新]

新潟市西蒲区にある中華飯店「京王」へと行ってきました。こちらのお店では、各種豊富なメニューを提供しており、人気は２種類の担々麺との事でした。という事で、当然チャレンジしてみたいと思います。黒ごま担々麺・・・ 続きを読む

[2021.09.26更新]

新潟市中央区、朱鷺メッセ新潟ラーメン万代島にある「丸美」へと行ってきました。味噌ラーメン＋チャーハンセット（720円+230円）各ラーメンに+230円で半チャーハンをセットに出来ます。味噌ラーメン野菜・・・ 続きを読む

[2021.09.26更新]

新潟市中央区、東堀10番町にある「中華そば とみ屋」へと行ってきました。注文したのはこちら煮干中華そば（正油）あっさり醤油味のスープにはタイトル通りに煮干し出汁が効いています。といっても「ニボ感満載」・・・ 続きを読む

[2021.09.24更新]

五泉市、村松エリアの「つばめや」へと行ってきました。昼はラーメン屋、夜は焼肉店として営業している二毛作店です。混雑していなければ、夜もラーメンを食べられるのだとか。昼の焼肉も可能かと思われます。マーボ・・・ 続きを読む

[2021.09.23更新]

新潟市中央区の「めんくま」へと行ってきました。こちらのお店は、元々ヒグマ女池店として営業していましたが、オーナーが変わり引き継ぐ際に店名を変えリニューアルオープンした様です。そうした事もあり、看板メニ・・・ 続きを読む

[2021.09.23更新]